餐饮老板如何与员工相处:先立规矩,再做朋友

都说现在的餐厅员工太难管,尤其是95后、00后员工,做错事了批评几句就走人,加上现阶段餐饮行业普遍招人难,餐厅领导如何管理好员工成了一件难上加难的事,因此很多老板为了留住员工,想方设法地主动下场放弃权威,和员工称兄道弟打成一片,企图用兄弟情来维持这一段商业关系,可是和员工做了朋友就真的能够留住人心吗?答案当然是不能,其实很多时候老板都在餐厅管理上犯这样的错误:在该立规矩的时候却和员工做上了朋友,在该讲成果的时候却和员工谈起了情谊。

 

餐饮老板如何与员工相处:先立规矩,再做朋友

 

一、领导把员工当“朋友”,却常被威胁要离职

朋友的饭店里有个炒菜的,那个员工我见过好几次,聪明有一手厨艺,但脾气非常大,在日常工作中只要他提出的要求,厨师长必须满足,否则就威胁离职走人,这都是为什么呢?因为平时太过迁就于他,在该立规矩的时候称兄道弟惯了,所以在他提出要求的时候如果你不答应他,那么他就会认为你不够哥们义气,威胁辞职不说,还会四处散播关于你的友情背叛等等,造成难以估计的名誉伤害和钱财损失。

 

餐饮老板如何与员工相处:先立规矩,再做朋友

 

二、领导首先要帮员工成长,其次才是朋友

在工作中,首先要学会尊重,守规矩,我们先是上下级,其次才是朋友!你在这里上班是来挣钱,奔前程的,交朋友只是顺便做的一件事!领导的职责首先是教授员工知识帮助成长,其次才是朋友。规则和界限感,是我们要着重帮员工培养的,否则,员工的成长道路会越走越偏。

 

三、和员工做朋友的前提是规矩

没有规矩,不成方圆。我们想和员工成为朋友的根本出发点,是把员工当成一个独立的人去对待,想和员工有一个平等的对话,不用领导的权威对员工进行专治和控制,但是,和员工做朋友并不是对他无限制的纵容和“不管”。除了朋友,我们更是员工的领导、上司,需要对员工教育和引领,与员工做朋友,是有选择、有底线、有规则地做,而不是任其发展、没有原则的妥协。

 

餐饮老板如何与员工相处:先立规矩,再做朋友

 

四、和员工做朋友,要言传身教,界限不可少

和员工做“朋友”,要言传身教,界限不可少,世上从没有无限的自由,给员工的自由,应在一个框架之内。不管是推崇快乐工作,还是和员工做朋友,都是有界限的,这个最大的界限就是规矩。当员工破坏了规矩、触碰到边界时,领导必须要干预,来明确告诉他“你这样是不对的”,并且给予员工正确的引导帮助。

很重要的一点,就是言传身教,而且身教重于言传。试想,你每天一上班就玩手机,一有空闲就打王者、玩游戏,却希望自己的员工有上进心努力学习,可能吗?员工就像是一面镜子,映着领导的样子,你什么样子,你的员工就什么样子。和员工做有底线,懂规矩的“朋友”,才是培养员工良好品格,也是对员工最好的爱。

 

餐饮老板如何与员工相处:先立规矩,再做朋友

 

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